Bagi kamu yang suka explor kuliner yang bukan hanya dari lokalan, waktu yang tepat untuk menambah wawasan tentang kuliner India. India mempunyai banyak sekali kuliner yang beragam dan aneka masakannya yang dapat kita tonton langsung di beberapa sosial media, terutama pada vlog kuliner.

Makanan pokok atau masakan sehari-hari orang di India terdiri dari nasi, roti, dan curry. Curry adalah salah satu hidangan populer yang terdiri dari bahan-bahan seperti kacang-kacangan, sayuran, dan daging yang diolah dengan rempah-rempah dan bumbu khusus. Beberapa masakan populer di India termasuk tikka masala, biryani, dan dosa.

Tikka masala adalah hidangan berbahan protein seperti daging ayam atau kambing yang diolah dengan beberapa rempah dan di tambah saus tomat. Biryani adalah nasi yang mempunyai ukuran lebih panjang dibandingkan nasi kita di Indonesia, Biryani yang diolah dengan daging, telur, atau sayuran dan rempah-rempah khas India menjadi ciri khas makanan mereka. Dosa adalah roti kering yang dibuat dari tepung kacang-kacangan yang diolah dengan air dan rempah-rempah.

Bukan hanya dari makanan, India juga mempunyai aneka jenis sambal yang digunakan sebagai pelengkap makanan. Sambal yang paling populer banyak disukai adalah sambal chutney yang terbuat dari bahan-bahan seperti kacang-kacangan, bawang, dan rempah-rempah.

Untuk orag orang yang tidak dapat komsumsi daging di India juga menyediakan makanan khusus vegetarian yang populer, seperti sag paneer, yang terbuat dari kacang-kacangan dan sayuran, dan aloo gobi, yang terbuat dari kentang dan cauliflower.

Selain makanan, minuman khas India juga terkenal dengan teh atau kopi yang disajikan dengan susu dan rempah-rempah. Makanan dan minuman India juga sangat populer di seluruh dunia, ditambah dengan banyaknya review makanan dan vlog orang-orang menjadikan mudah terkenal terutama di negara-negara Asia, Inggris, dan Amerika Serikat.

Secara keseluruhan, masakan India adalah perpaduan unik dari rempah-rempah, bahan-bahan segar, dan teknik memasak yang kaya akan rasa dan aroma. Ini adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan bagi siapa saja yang mencari makanan yang kaya akan cita rasa.

Untuk membuat Tikka Masala, Kamu akan memerlukan:

  • 1 lb daging ayam atau kambing, potong-potong
  • 2 sdm yogurt plain
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada hitam
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 sdt kumin
  • 1/4 sdt cengkeh
  • 1/4 sdt kayu manis
  • 1/4 sdt kurkuma
  • 1/4 sdt bubuk cabai (optional)
  • 2 sdm minyak
  • 1 bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cangkir kaldu atau air
  • 1/2 cangkir krim
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt kurkuma
  • 1/4 sdt cengkeh
  • 1/4 sdt kayu manis
  • 1/4 sdt kumin

Langkah-langkah:

  1. Dalam wadah, campur daging, yogurt, garam, lada hitam, jintan, kumin, cengkeh, kayu manis, kurkuma, dan bubuk cabai (jika menggunakan). Aduk rata dan diamkan selama 2 jam di dalam lemari es.
  2. Panaskan minyak dalam panci atau wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan daging yang sudah dibumbui dan tumis hingga daging berubah warna.
  4. Tambahkan kaldu atau air, krim, tepung terigu, garam, kurkuma, cengkeh, kayu manis, dan kumin. Aduk rata.
  5. Biarkan sampai kuah mengental dan daging empuk.
  6. Sajikan dengan nasi atau roti naan.

Note : Kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Kamu dengan menambahkan lebih atau kurang bubuk cabai. Selamat mencoba!